Sastojci:
| pačja prsa | 800 do 1000 g |
| crno vino | 0.50 l |
| šećer | 50 g |
| krumpir | 700 g |
| maslinovo ulje s okusom crnog tartufa | 003 dcl |
| mljeveni tartuf | 100 g |
Priprema:
REDUKCIJA OD CRNOGA VINA: Crno vino kuhamo sa šećerom tj. reduciramo na laganoj vatri dok ne dobijemo manju količinu, kad se počne zgušnjavati i stvarati mjehuriće, onda je gotovo i možemo maknuti s vatre.
Od krumpira napravimo pire, dodamo začine, mljeveni tartuf i ulje od tartufa. Ukoliko nemate svježe tartufe, možete staviti i tartufatu. Patki lagano prerežemo kožicu te posolimo i popaprimo, pečemo u pećnici 10 -15 min. Kad je gotovo, izrežemo na 2 dijela i poslužimo sa pireom od crnog tartufa te prelijemo redukcijom od crnoga vina.
Za više recepata:
Ovdje možete naručiti našu kuharicu i isprobati još mnogo ukusnih recepata koje smo pripremili samo za Vas.