LJETNI CRNI TARTUF – svježi

Cijena na upit

LJETNI CRNI TARTUF (lat. Tuber Aestivum Vittadini)

Ovaj tartuf je sferno oblikovan, zgužvan i ima ‘bradavičast’ izgled i teksturu. Unutrašnjost mu je prožeta malim bijelim sporama koje se provlače kroz svijetlosmeđu masu koja s vremenom tamni. Karakterizira ga blag miris i okus. Raste u simbiozi hrastovima, grmljem, bukvama i crnogoričnim drvećem. Rasprostranjen je u gotovo svim europskim zemljama. Vrlo je dobro prilagođen na suhe i tople klimatske uvjete.

Kategorija:

Sezona

 Od travnja do rujna

PRIMJENA (SERVIRANJE)

Ne kuhati, nego naribati ili sitno narezati na toplo jelo. Idealno uz rižu, jaja, tjesteninu, jela od mesa i ribe.

Čuvanje

 Tartuf omotati papirnatim ručnikom i staviti u staklenku te čvrsto zatvoriti s pripadajućim poklopcem. Čuvati u hladnjaku (+ 2 °C / + 4 °C) od 7 do 10 dana.