Sezona
Od travnja do rujna
LJETNI CRNI TARTUF – svježi
Cijena na upit
LJETNI CRNI TARTUF (lat. Tuber Aestivum Vittadini)
Ovaj tartuf je sferno oblikovan, zgužvan i ima ‘bradavičast’ izgled i teksturu. Unutrašnjost mu je prožeta malim bijelim sporama koje se provlače kroz svijetlosmeđu masu koja s vremenom tamni. Karakterizira ga blag miris i okus. Raste u simbiozi hrastovima, grmljem, bukvama i crnogoričnim drvećem. Rasprostranjen je u gotovo svim europskim zemljama. Vrlo je dobro prilagođen na suhe i tople klimatske uvjete.
PRIMJENA (SERVIRANJE)
Ne kuhati, nego naribati ili sitno narezati na toplo jelo. Idealno uz rižu, jaja, tjesteninu, jela od mesa i ribe.
Čuvanje
Tartuf omotati papirnatim ručnikom i staviti u staklenku te čvrsto zatvoriti s pripadajućim poklopcem. Čuvati u hladnjaku (+ 2 °C / + 4 °C) od 7 do 10 dana.
