JESENSKI CRNI TARTUF – svježi

Cijena na upit

JESENSKI CRNI TARTUF (lat. Tuber Uncinatum)

Ovaj tartuf pronalazimo na zemljištima bogatim humusom, u simbiozi s hrastom, bukvom, topolom, grabom, leskom i borom. Tamniji je od ljetnog tartufa, a boja mu varira od crnosmeđe do crne. Srednje je jake arome, ali snažnije od arome ljetnog tartufa.

Sezona

Od listopada do siječnja

PRIMJENA (SERVIRANJE)

Ne kuhati, nego naribati ili sitno narezati na toplo jelo. Idealno uz rižu, jaja, tjesteninu, jela od mesa i ribe.

Čuvanje

Tartuf omotati papirnatim ručnikom i staviti u staklenku te čvrsto zatvoriti s pripadajućim poklopcem. Čuvati u hladnjaku (+ 2 °C / + 4 °C) od 7 do 10 dana.