Sastojci
Ovčje nepasterizirano mlijeko, sol, lizozim, Kalcijev-klorid, sirilo, mljekarska kultura, crni tartuf (Tuber Aestivum Vitt.) 3%.
SIR S TARTUFIMA (OVČJI)
Cijena na upit
Ovaj tvrdi ovčji sir aromatičnog je i jedinstvenog okusa te prodornog mirisa kojeg mu prvenstveno daju sitno nasjeckani crni dalmatinski tartufi. Prije same konzumacije sir treba izvaditi na sobnu temperaturu i dati mu malo vremena da se oslobode arome, a isto tako preporuča ga se rezati na deblje kriške kako bi se mogla osjetiti njegova bogata tekstura.
Hranjiva vrijednost/100 g
Energetska vrijednost/ Energija: 1557,3 kJ / 372 kcal; Masti 29,6 g: od kojih zasićene 19,4 g; Ugljikohidrati <0,2 g: od kojih šećeri < 0,2 g; Bjelančevine 26,3 g; Sol 1,72 g.
Primjena (serviranje)
Najbolje poslužiti kao hladno predjelo uz pršut ili trajne kobasice, s maslinovim uljem ili medom s okusom tartufa. Izvrstan i kao dodatak jelima kao što su palenta, njoki, rižoto i tjestenina s pršutom.
Rok trajanja
12 mjeseci. Čuvati na temperaturi od +4 do +8 °C.
